全自動(dòng)細(xì)胞計(jì)數(shù)儀采用體細(xì)胞自動(dòng)計(jì)數(shù)儀，設(shè)置有兩個(gè)電極并設(shè)定脈沖的臨界水平，當(dāng)牛乳體細(xì)胞通過(guò)電極狹縫時(shí)會(huì)改變液體的電導(dǎo)性從而產(chǎn)生電脈沖，高過(guò)臨界水平而被記錄下來(lái)，從而計(jì)算出牛乳的體細(xì)胞數(shù)量。但此方法需要加入固定試劑甲醛，并需要培養(yǎng)10多個(gè)小時(shí)的試劑，前期處理麻煩且費(fèi)時(shí)。
全自動(dòng)細(xì)胞計(jì)數(shù)儀的計(jì)數(shù)意義：
測(cè)定牛群乳房炎狀況
體細(xì)胞數(shù)是牛奶品質(zhì)和奶牛健康狀況的重要指標(biāo)，反映了奶牛乳房炎的感染情況，成為診斷乳房炎的國(guó)際性標(biāo)準(zhǔn)。研究表明，當(dāng)奶牛的牛乳體細(xì)胞數(shù)低于20萬(wàn)/mL時(shí)，其處于健康狀態(tài)；大于20萬(wàn)/mL且小于100萬(wàn)/mL時(shí)，其患有隱性乳房炎；大于100萬(wàn)/mL時(shí)，奶牛患有臨床性乳房炎。
決定擠奶順序和淘汰奶牛
奶牛的體細(xì)胞數(shù)過(guò)高會(huì)成為感染源，為了減少病源的擴(kuò)散應(yīng)盡量將這些牛排在最后擠，若條件允許，應(yīng)該使用單獨(dú)的擠奶器。若奶牛的牛乳體細(xì)胞數(shù)持續(xù)居高不降，而且通過(guò)診斷和治療仍不能解決問(wèn)題，那么就會(huì)面臨將其淘汰，因?yàn)檫@些奶牛(尤其是在感染乳鏈球菌及金黃色葡萄球菌時(shí))將可能感染其它奶牛。
判斷生鮮乳的品質(zhì)
原料生鮮乳的質(zhì)量對(duì)加工出乳制品的品質(zhì)有很大影響，因此絕大部分乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家都把牛乳體細(xì)胞數(shù)作為牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)之一。據(jù)1995年美國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，新鮮牛奶中的牛乳體細(xì)胞數(shù)量不得超過(guò)75萬(wàn)/mL，不然不能作為商品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。世界上對(duì)牛乳體細(xì)胞數(shù)控制最為嚴(yán)格的是瑞士，規(guī)定SCC不超過(guò)10萬(wàn)/mL；新西蘭和澳大利亞規(guī)定其不超過(guò)20萬(wàn)/mL；歐共體規(guī)定其不超過(guò)40萬(wàn)/mL；加拿大規(guī)定其不超過(guò)50萬(wàn)/mL。
更新時(shí)間：2022-08-01
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